こんにちは！
昨日は本当に暖かかったですね。
半袖のワンピースにレザージャケットだけで過ごしてとても快適でした。
このまま春になればいいのに……。
春といえば花柄！（強引）
わたくし、栗原友のオリジナルキッチンウエアブランド
KURITOMOがスタートいたしました！
お取り扱いは原宿ユナイテッドアローズB1F stlye for living
こんなかわいらしくディスプレイしてくださいました！
感謝！
キッチンインテリアのアクセントに
お友達へのプレゼントにいかがでしょうか？
こちらでは花柄のラインナップ
ランチョンマット、鍋掴みと鍋敷きのセット、エプロン、ティータオルのみ展開していますが
その他は３月中旬、ホームページのネットショップにて販売開始です。
どうぞ宜しくお願いいたします。
２５日発売になった本もよろしくです！
先日、産まれて初めて新聞に掲載されました！
内容はASEANの事。
是非読んでみてください。
うれしかった〜〜！（真矢みき風に
って、読みづらいですね。
さて、ブルネイ最終日。
朝早く起きて、街の中心から高速ボートで約４０分。
ウルウルリゾート、ウル・トゥンブロン国立公園へ。
船着き場からさらに車で２０分くらいしたところにある施設から
ボートに乗り換えます。
約３０分ほど、森を抜けて進みます。
ボートを降りて、キャノピーウォークスタートです。
階段だけでなく、こんな激しい道をロープをつたって上ります。
上に到着。すでに足が震えます。
ここから骨組みだけの鉄骨をよじ上って…
更に上ると……
出た！絶景！
とにかく最高！
大きな声で叫んでしまった！
頑張って激しい道を戻り、
再びボートへ。
水面が低い場所も手で押して進みます。
さらに２０分ほど進み、ボートを降りて
自分の足で川を上ります。
更に更に２０分ほど進むと……
滝が！
周りはマイナスイオン出まくり！
素敵な経験をしました。
くたびれ果ててホテルへ戻り、
何を血迷ったかホテルのジムでひとっ走り。
そして、ディナーへ。
最終日は川沿いにある食堂へ。
焼きそばと野菜炒め、その他お総菜を色々頼みました。
たくさん動いたせいか、あともう一品。
ラムチョップを頼んだところ……
チョップしたラムの甘辛鉄板焼きが出てきました。
あは！
ビールで一杯、お疲れ！
ってやらなくても、十分楽しかったブルネイの食。
まだまだ食べてないもの、見ていないものがあるので
近いうちもう一度必ず訪れてみたいと思います。
２日目。正確には３日目か。
食の仕事で海外を訪れるとき、私は朝ご飯はホテルで食べません。
一食も逃さず、現地のものを食べるようにしています。
この日の朝ご飯は
ココナッツミルクで炊いたご飯と鶏の唐揚げのセットに
好きなカレーをかけて食べるといったもの。
朝からヘビー級ですが、これが不思議、完食！
さて、お腹もいっぱいになったところで
雑誌クルー共にまたもやマーケットへ。
マーケットで気になったものを紹介するといった取材です。
私は前日行ったので、アイテムよりも風景をパチリ。
カメラを持った私に
「撮ってよ！」って。
フレンドリーなおじさん。
チェンドルというデザート。
売り場の横でチェンドル食べながら井戸端会議しているおばさん集団。
みんな下向いちゃって、すっごく照れてた！
マーケット内はたくさんの猫。
ランチタイム。
ブルネイ料理です。
アンブヤと言う、ヤシのでんぷんを使った料理。
これをお箸のようなものですくい上げ、
くるくる巻き付けて、特製ソースをつけて食べます。
このソースが……
うーん、美味しいんですけどね。ドリアンペーストは日本人にはきびしいかな？
サイドメニューに
コンビーフのナシゴレン。
ナシ＝お米
ゴレン＝炒める
炒飯のことですね。
デザートはABC（えーびーしー）。
コーン、小豆、ゼリーを
練乳とローズシロップのかき氷で食べます。
今回は政府観光局サポートの仕事だったので
メディアパスを携帯しての取材。
ハンディクラフトの取材をしました。
ブルネイの織物は、１枚仕上げるのに２ヶ月かかるとか。
うーん、私にはできないなあ。
夕方、カンポンアイール（水上集落）の村長さんの家で
お料理を教えていただきました。
こんなロケーション。楽しそうでしょ？
近所の人もたくさん集まって、ワイワイ騒ぎながらのお料理教室。
携帯電話で話しているのは、今回旅のサポートをしてくださった
flame travelのマネージャーSuguさん。
常に冗談言って笑わせてくれる、とても親切な方です。
習ったのは
東南アジアではおなじみの調味料「サンバル」
干しえびとチリ、油、ガーリック、砂糖を炒めたもの。
生のエビで作ったり、このソースにドリアンペーストを入れたりします。
ドリアンペースト、一瞬驚きますが
このペーストが酸味と深みを出してくれます。
このサンバルとご飯。相性抜群！
次はマッドクラブのハーブスープ煮込み。
隣の家の人が漁で獲った蟹を調達して
レモングラス、チリ、ガーリックなどで煮込みます。
身やかに味噌をチューチュー。
旨し！
最後はマッドグラブのカレー。
ワイルドに生きたまま甲羅をバカン！と開けます。
チリペースト、カレーパウダーと一緒に炒めて
卵を入れて混ぜて出来上がり。
もうたまりません。
村長さんと記念写真。
この方、元王室出身。
被っている帽子は、メッカに修行に行った証。
ハジという名前がつきます。
レッスンの後は村長さんの家のリビングでおもてなしを受けました。
お料理教室の後にも関わらず、すごいごちそう！
すっかり食べ過ぎたので
一旦ホテルへ戻り、ジムで一汗かいてから
夜はナイトマーケットへ！
魚を焼いたり
鶏の巨大ボンジリ照り焼きがあったり
私が好きだったのはこれ。
ロティ・ジョン。
牛にひき肉、野菜で卵焼きを作り、
その上にバターを塗ったパンをのせて更に焼きます。
スイートチリソースとマヨネーズを挟んで食べる！
すっごい美味しい！
シンガポールで食べた事のあるロティとは大違い。
サイズによって
パパジョン、ママジョン、ベイビージョンがあります。
かわいらしいですね。
パンケーキにアーモンドと練乳を挟んだもの。
これもハマります。
この他、チキンライスやロティサリーチキンなど
ご馳走がズラリ。
結局この日も食べまくり。
次の日はハードなので早めにホテルに帰りました。
ブルネイは日本から直行便はありません。
香港乗り換えや、シンガポール乗り換えなど
とにかくどこかを経由しないといけません。
私はシンガポールで３時間時間をつぶして乗り換え、
深夜１１時すぎにブルネイに到着しました。
なので初日は荷解きと寝るだけ！
１日目
朝食
千葉テレビの某番組で
ブルネイを紹介することになったので
ブルネイの食をレポート。
はじめてのテレビレポートで少し緊張しましたが、
美味しいものを目の前にして
仕事できたことを忘れてしまいました。
中国系の朝ご飯です。
たくさんの具と数種類の麺の中から好きなものを選びます。
私が選んだのはこちら！
老鼠麺という、米の麺の混ぜそば？
これはかなりおいしい！
朝からテンションが上がります。
さて、次はマーケットの収録。
お肉はありませんが、魚、野菜、調味料が揃います。
ブルネイの通貨はブルネイドル。
１ドル＝６３円。
シンガポールと提携しているので
両国で両国のドルが使えます。
マーケット内にあったアンティークショップで
メッカのお金を見つける。
とても可愛らしいコイン。
ちょっぴり高価だったけど買いました。硬貨を。
次はショッピングモールへ。
私は地下のスーパーにて調味料探し。
これ、かわいいでしょ？
スーパーに売っている調味料のほとんどはマレーシア産です。
日本食もブーム。
お寿司も調理器具も売られています。
移動の途中で
ブルネイの国のシンボルを見つける。
中心街で見つけるのは至難の業。。。
何て名前だったっけ。。。
昼ご飯。
現在の日本ASEANセンター事務総長就任前に
事務総長代理をされていたハジ・タリ氏と再会。
私がASEAN食の大使に就任する時に様々なアドバイスをくださった方です。
ハジ・タリさんは現在ブルネイ政府観光局にいらっしゃいます。
さて、ランチはマレー料理です。
ナシゴレンはナシゴレンでも
これは白いナシゴレン・カンポン。
カンポン＝村 という意味だそう。
うん、おいしい！
数あるご馳走の中で一番好きだったのは
牛肉とかいろんなものをパンダンリーフで包んで蒸したもの。
これ、最高！
ハジ・タリさんから嬉しいプレゼント。
ブルネイのお菓子の詰め合わせ。
しかもこれは、政府特注のものだとか。
お店で売られているものより格別においしいんだって！
お腹がいっぱいになったところで
ブルネイの最高級のホテル、アジア屈指のラグジュアリーホテル
エンパイアホテルへ！
ジャック・ニクラウスが設計した、アジアトップクラスのゴルフコースや
プール、ビーチ
映画館やスパもある、身も心も満たされる高級ホテルです。
ここでスパ体験。
上手だし、キレイだし、そんなに高くないので
大大大満足です。
そうこうしているうちに夕方。
ホテルに戻ってジムで一汗かいて
夜ご飯へ。
日本でも人気の火鍋のタイスタイル。
トムヤムクン味とチキンスープ味です。
食後はドライブ。
うんびゃく億円かけて作った新モスク。
夜のライトアップもきれい。
ブルネイ唯一の遊園地へ。
閑散としていました。もう人気も下火みたい。。。
せっかく来たのでメリーゴーラウンドへ。
きっとヨーロッパから輸入しているんでしょうね。
とってもメルヘンチック。
ははは！なんかユニークですね。
あっという間に夜の１０時。
さて、このあとはホテルのバーで飲みましょうか
というわけにもいかず、部屋に戻ってゆっくり過ごしました。
先日、出張でブルネイ、シンガポールに行ってきました。
とても美味しくて（笑）素敵な国でしたので、ご紹介しましょう。
ブルネイ。
世界でも屈指のお金持ちの国
というイメージでしょうか？
実際本当に豊かな国でした。
王様はハジ・ハサナル・ボルキア
とてもハンサムな王様です。
この王様、とても働き者で
国王の他、首相、大蔵大臣、防衛大臣も務めるとか。
この他、多趣味でも知られており
他国訪問の際のジェット機の操縦を自ら行うとか
なかなかアグレッシブな、国民から愛されている王様です。
中心街へ行くと、たくさんの車を見かけます。
そう、この国には地下鉄、電車、バスがありません。
あるのは車。
みんな車で移動します。
ユニークなのが、車のナンバー。
誰が乗っているかわかるようになっています。
たとえば、一般市民は普通のナンバーですが
政治家が乗っていると、ナンバーのはじめがBG（ブルネイガバメント）になります。
王室の方が載っている車のナンバーは
その方の愛称がそのまま書かれているとか。
おっと、フェラーリ発見！
また、この国はイスラム教国。
お酒が一切飲めません。
観光客の持ち込みは可能ですが、ホテルの部屋のみ飲酒OKです。
買いに行く時は中心地から車で２時間ほどのところに国境があるので
２日に１度、購入が許されるそうです。もちろん、イスラム教の人は買えません。
パスポートチェックがあり、宗教も確認されるので
違反した人は宗教裁判所で裁かれるとか。
お酒が大好きな私ですが、郷に入れば郷に従えというわけで
一切お酒を持ち込まず、ブルネイ入りしたのであります。
満員御礼！
昨夜渋谷にあるバー奇々怪々での第４回ともめしが開催されました。
オープン８時から朝８時まで。
入れ替わり立ち替わり、お客さんが絶える事なく
初めての方も、常連さんも、お一人様も
みんな仲良くなって、アットホームな夜になりました。
来てくださったみなさん、
本当にどうもありがとう。
本当に楽しかったです。
おかげさまで、用意した餃子もうどんも完売！
自分が作ったお料理を、お客様においしいねって言ってもらうのって
本当に感動します。
その感動が、最近は私のエネルギーになっている気がします。
このお店では
私が和洋折衷、ノンジャンルの本当に作りたい料理が提供できて
心から楽しんでいるんです。
その機会を作ってくれた親友、いつも来てくれる友達。
ブログを見てきてくれた方、
マジでサンキュー！
来週はお休み。かな？
再来週はやりたいと思っていますが。
次回はエスニック料理で行こうと思っています。
乞うご期待！
twitterやってます。
ぼやきから告知まで色々書いてます。
もしよかったら、私の独り言
聞いてみてください。
Tomo Kurihara で検索してみてください。
http://twitter.com/KURI__TOMO
渋谷の東急ブラザ地下にあるスーパーは激安です。
昨日も行った。今日も行こうっと。
そんでそのあと上にあるタリーズでオレンジ味のコーヒーを飲もうっと。
今週土曜日、
今月から不定期でやっているイベントとして
渋谷にあるバー「奇々怪々」にて
プチ小料理屋を開きます。
今回は第４回目。
テーマはお酒のおつまみ。
お総菜をたくさん用意します。
そして〆はうどん！
香川から取り寄せたおいし〜〜いうどんで
牛肉とごぼうのうどん
塩豚のうどん
を作ります。
アポンテとはひと味違う、私の手料理、たべにきてくださいね！
奇々怪々
東京都渋谷区道玄坂1-17-10 第2宝ビル ４F
０３−３４６２−６２０８
２０：００〜
